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自制剁椒酱,方便快速还不含添加剂 – 视频教程 – 美善品食谱

2017-12-30 | 0 条评论

我爱美善品-食谱成品图-自制剁椒酱
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我爱美善品-1000款美善品食谱挑战-自制剁椒酱
我爱美善品-食谱详情-自制剁椒酱
我爱美善品-食谱隔断-摘要1

嗨!我是涛哥,这里是《我爱美善品》视频食谱节目,今天我来分享一款自制剁椒酱的做法,它是剁椒鱼头的必备调味料,平时用来给其他菜增加辣味也是非常不错的,做起来也很快很方便,自制也不用担心添加剂的问题

这款自制剁椒酱是我冰箱里常备的调味料,平时做菜的时候稍微加一点也能给菜增味不少,稍微带点辣味也有开胃的效果

自从我家里有了美善品之后,都是在家轻松自制0添加的各种酱料,比如:各种调味酱果酱炼乳浓缩高汤浓缩饮料等等等等,几乎就没在外面买过酱料了。

我爱美善品-食谱隔断-摘要2
我爱美善品-食谱隔断-视频

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我爱美善品-食谱隔断-食材

350克 新鲜细长红辣椒 | 二荆条或美人椒

15克 糖 | 可以根据个人口味增加用量

25克 盐 | 可以根据个人口味增加用量

35克 大蒜 | 可以根据个人口味增加用量

15克 姜片 | 可以根据个人口味增加用量

15克 白酒 | 可以根据个人口味增加用量

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我爱美善品-美善品购买指南
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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款自制剁椒酱

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先把洗干净的二荆条红辣椒用厨房用纸擦干多余的水份

2、摘除辣椒蒂后掰成两段

我爱美善品-食谱步骤1-2-自制剁椒酱

3、扔进无水无油经过高温杀菌的主锅里

4、然后加入白砂糖、盐、大蒜、姜片和白酒

我爱美善品-食谱步骤3-4-自制剁椒酱
5、盖上主锅盖和量杯,设置6秒,6速把辣椒切碎
我爱美善品-食谱步骤-操作1-自制剁椒酱
6、时间到了后打开主锅盖和量杯,把做好的自制剁椒酱倒入一个无水无油经过高温杀菌的密封容器里
我爱美善品-食谱步骤5-6

7、密封好后要先在常温下腌制2天,再在冰箱的保鲜层冷藏腌制7天后就可以使用了,一直在保鲜层冷藏可以保存1个月左右,随拿随用

8、我今天就用腌制好的自制剁椒酱蒸了个剁椒鱼头,做法非常简单,只要把事先用料酒和白胡椒粉腌制过的鱼头,摆放在美善品蒸锅的上层,鱼头下面垫了用清水打湿并拧干的烘焙纸把自制剁椒酱洒在鱼头上面

我爱美善品-食谱步骤7-8-自制剁椒酱

9、放到美善品上蒸20分钟就好了

10、装盘后我把汤汁淋在上面就上菜了,你也可以额外用小锅烧点热油泼一下再上菜

我爱美善品-食谱步骤9-10-自制剁椒酱
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