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网红脏脏毛巾卷,一口下去满足感分分钟爆棚 – 视频教程- 美善品食谱

2018-11-9 | 0 条评论

我爱美善品-食谱成品图-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-食谱成品图-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-1000款美善品食谱挑战-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-食谱详情-网红脏脏毛巾卷

嗨!我是虾虾,这里是《我爱美善品》视频食谱节目,今天我来分享一款网红脏脏毛巾卷的做法,醇香丝滑的内馅配上毛绒绒的外表像极了毛巾,口感层次丰富,喜欢吃千层蛋糕的小伙伴们千万不要错过哦!

用同样的方法,你还可以做抹茶红豆口味的,只要把可可粉换成抹茶粉,奥利奥饼干碎换成红豆就可以了!

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我爱美善品-食谱隔断-食材

饼皮

20克 无盐黄油 | 事先用微波炉或隔水融化好

2个 鸡蛋 | 我用的是常温鸡蛋

30克 动物淡奶油 | 脂肪含量35%左右

110克 低筋面粉 | 蛋白质含量低于9.5%

10克 可可粉 | 也可加量达到更浓的巧克力味

40克 白砂糖 | 我用的是细砂糖

250克 纯牛奶 | 我用的是全脂牛奶

夹心

30克 白砂糖 | 建议用细砂糖

300克 动物淡奶油 | 保鲜层冷藏12小时以上后使用

60克 奥利奥饼干 | 我用的是原味的

装饰

适量 可可粉 | 用来做表面装饰

我爱美善品-食谱隔断-工具

平底锅 | 我用的是28cm直径的不粘锅

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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款网红脏脏蛋糕卷

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先在主锅中加入融化好的黄油、鸡蛋、动物淡奶油、低筋面粉、可可粉、白砂糖和纯牛奶

2、盖上主锅盖和量杯,设置1分钟,4速混合均匀

我爱美善品-食谱步骤-操作1-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-食谱步骤1-2-网红脏脏毛巾卷

3、时间到了后,打开主锅盖和量杯,把面糊过筛一下,这样做是为了去除小疙瘩

4、再放进冰箱的保鲜层冷藏15分钟

我爱美善品-食谱步骤3-4-网红脏脏毛巾卷

5、在等待期间可以先准备毛巾卷的夹馅,把奥利奥饼干的夹心去掉

6、再放进洗净擦干的主锅里

我爱美善品-食谱步骤5-6-网红脏脏毛巾卷

7、设置20秒,4速打碎

我爱美善品-食谱步骤-操作2-网红脏脏毛巾卷

8、然后倒出来备用

我爱美善品-食谱步骤7-8-网红脏脏毛巾卷

9、接下来开始准备打发奶油,先把白砂糖倒入洗净擦干,且无水无油的主锅中

10、设置10秒,10速打成粉

我爱美善品-食谱步骤-操作3-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-食谱步骤9-10-网红脏脏毛巾卷

11、时间到了后,打开主锅盖和量杯,用刮刀把飞溅到主锅壁上的糖粉刮至锅底

12、然后在主锅中插入无水无油的蝴蝶棒

我爱美善品-食谱步骤11-12-网红脏脏毛巾卷

13、再倒入动物淡奶油

14、盖上主锅盖和量杯,设置3.5速打发奶油,不用设置时间,我这次打了32秒就打好了,因为不同牌子不同批次的奶油,打发的时间是不一样的,需要自己听声音观察状态,等哗啦啦的水声没有了就打发好了要赶紧停掉,不然就容易打过头了

我爱美善品-食谱步骤-操作3-网红脏脏毛巾卷
我爱美善品-食谱步骤13-14-网红脏脏毛巾卷

15、打发好了后取下蝴蝶棒

16、把奶油刮进裱花袋里

我爱美善品-食谱步骤15-16-网红脏脏毛巾卷

17、装好后送进冰箱的保鲜层冷藏备用

18、接下来开始摊饼皮,从冰箱取出事先冷藏好的饼皮糊

我爱美善品-食谱步骤17-18-网红脏脏毛巾卷

19、先开最小火,用一个刷子在不沾平底锅上均匀刷一点点植物油

20、等平底锅热了后腾空倒入一大勺面糊

我爱美善品-食谱步骤19-20-网红脏脏毛巾卷

21、再转动平底锅,让面糊均匀布满整个锅底,不需要薄如纸的饼皮,也不要太厚

22、接下来放到火上用小火煎,看到明显起泡了,用铲子轻轻分离边缘

我爱美善品-食谱步骤21-22-网红脏脏毛巾卷

23、就可以出锅倒在烘焙纸上冷却了

24、接着把锅放在事先准备好的湿抹布上稍微降温,这样做是为了防止锅底温度太高,面糊流不动

我爱美善品-食谱步骤23-24-网红脏脏毛巾卷

25、在饼皮和饼皮之间要垫上烘焙纸防粘

26、再继续用同样的方法摊其他饼皮,我的配方一共可以摊5张饼皮,正好可以做一个毛巾卷

我爱美善品-食谱步骤25-26-网红脏脏毛巾卷

27、等饼皮都摊好,并确定凉透了之后,把它们堆在一起

28、用一个比饼皮小一点的碗辅助切掉边缘,你也可以用慕斯圈来切割

我爱美善品-食谱步骤27-28-网红脏脏毛巾卷

29、接下来在保鲜膜上把5张饼皮重叠起来,每张饼皮盖住上一张的一半

30、接着先挤上事先冷藏备用的淡奶油

我爱美善品-食谱步骤29-30-网红脏脏毛巾卷

31、再洒上奥利奥饼干碎

32、用刮刀把饼干碎拌到奶油里

我爱美善品-食谱步骤31-32-网红脏脏毛巾卷

33、然后把两侧边边向里叠进去,再把饼皮卷起来,我这次卷的时候没注意看方向,实际上从另一头开始卷会更好卷

34、卷好后再用保鲜膜包裹好,放进冰箱的保鲜层冷藏定型1小时左右

我爱美善品-食谱步骤35-36-网红脏脏毛巾卷

35、时间到了后从冰箱取出毛巾卷,然后去除保鲜膜

36、在表面洒上可可粉就大功告成了

我爱美善品-食谱步骤35-36-网红脏脏毛巾卷
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