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自制蓝莓果酱,真正的原汁原味无添加 – 视频教程 – 美善品食谱

2018-08-16 | 0 条评论

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嗨!我是千千,今天我来分享一款蓝莓果酱的做法,真正的原汁原味无添加,酸酸甜甜,果味浓郁,营养丰富,比外面买的好吃百倍,也更健康哦,连我家平时不吃果酱的宝宝也超级爱吃!

自制蓝莓果酱的用途多多,除了可以用来做各种蓝莓味的甜品,直接搭配各种美食吃也是超赞的!

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我爱美善品-食谱隔断-食材

500克 新鲜蓝莓 | 有很强的抗氧化功效

不到2升 清水 | 用来恒温冲洗蓝莓

1 tsp茶勺(约5克) 柠檬汁 | 有防腐和抗氧化的效果

200克 冰糖 | 我用的是小粒的单晶冰糖

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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款蓝莓果酱

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先恒温冲洗蓝莓,把网锅放进主锅中

2、再倒入蓝莓,然后倒入清水,水要没过蓝莓

我爱美善品-食谱步骤1-2-蓝莓果酱

3、盖上主锅盖和量杯,设置8分钟,50℃,5速进行恒温冲洗,用50℃恒温冲洗果蔬不仅可以洗掉果蔬表面残留的农药和细菌,还不会破坏果蔬中的营养料

我爱美善品-食谱步骤-操作1-蓝莓果酱

4、冲洗好了后,用刮刀棒的钩子牢牢勾住网锅

我爱美善品-食谱步骤3-4-蓝莓果酱

5、取出网锅后再用清水冲洗下蓝莓,放一旁沥水备用

6、然后在洗净擦干的主锅中倒入冰糖

我爱美善品-食谱步骤5-6-蓝莓果酱

7、盖上主锅盖和量杯,设置15秒,10速打成粉,打冰糖粉的时候声音会很大,最好不要让宝宝在旁边,容易吓到宝宝

我爱美善品-食谱步骤-操作2-蓝莓果酱

8、打好后用刮刀把残留在主锅壁上的冰糖粉刮至锅底

我爱美善品-食谱步骤7-8-蓝莓果酱

9、接着加入柠檬汁和沥干水的蓝莓

10、盖上主锅盖和量杯,设置10秒,5速打碎,加入柠檬汁可以使口感更好,最重要是起到防腐和抗氧化的效果

我爱美善品-食谱步骤-操作3-蓝莓果酱
我爱美善品-食谱步骤9-10-蓝莓果酱

11、打碎后取下量杯,把网锅摆放到主锅盖上,再设置25分钟,Varoma温度,1速进行熬制,用网锅代替量杯,可以起到透气收汁的作用,同时可以防止锅里的酱汁飞溅出来

我爱美善品-食谱步骤-操作4-蓝莓果酱

12、25分钟后,趁热把熬制好的蓝莓果酱,倒进一个无水无油、经过高温消毒过的玻璃罐里,我是把主锅盖盖在玻璃罐上,主锅盖孔对准玻璃罐口,这样就不用担心果酱倒在外面了

我爱美善品-食谱步骤11-12-蓝莓果酱

13、不能倒满,要预留两厘米左右的空间

14、倒好后拧紧盖子确定彻底密封,然后倒扣过来,直到完全放凉就可以产生真空的效果,这样密封处理过的蓝莓果酱常温下可以保存数月,开封后要尽快吃掉,吃的时候用干净的勺子挖取,没吃完的要放进冰箱的保鲜层冷藏保存

我爱美善品-食谱步骤13-14-蓝莓果酱
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