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胡萝卜土豆炖牛肉,汤汁浓郁超下饭 – 视频教程- 美善品食谱

2018-10-3 | 0 条评论

我爱美善品-食谱成品图-胡萝卜土豆炖牛肉
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我爱美善品-1000款美善品食谱挑战-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱详情-胡萝卜土豆炖牛肉

嗨!我是涛哥,这里是《我爱美善品》视频食谱节目,今天我来分享一款胡萝卜土豆炖牛肉的做法,汤汁浓郁,原汁原味,特别下饭

我喜欢吃粉粉的口感,所以我的土豆切的比较小,如果你不喜欢这个口感可以把土豆切的大点,牛腱肉煮烂后肉中带筋,不腻不柴,吃起来特别有嚼劲!

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我爱美善品-食谱隔断-食材

500克 牛腱子 | 事先洗净沥干水

不到2000克 清水 | 用来给牛腱子飞水

80克 胡萝卜 | 事先洗净去皮

150克 洋葱 | 建议使用白洋葱

300克 土豆 | 事先洗净去皮

2 tbsp 汤勺(约30克) 植物油 | 我用的是特级初榨橄榄油

300克 清水 | 建议用净水器过滤过的水

1 tbsp 汤勺(约15克) 白砂糖 | 可根据个人口味喜好增减用量

1 tbsp 汤勺(约15克) 生抽 | 起到增加咸味和提鲜的作用

1 tsp 茶勺 (约5克) 料酒 | 起到去腥增香的作用

1 tsp 茶勺(约5克) 老抽 | 起到上色的作用

1 tsp 茶勺(约5克)盐 | 可根据个人口味喜好增减用量

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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款胡萝卜土豆炖牛肉

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先把牛腱肉切成块

2、再倒入网锅中

我爱美善品-食谱步骤1-2-胡萝卜土豆炖牛肉

3、然后加入清水,水要没过牛腱肉

4、盖上主锅盖和量杯,设置8分钟,50℃,5速进行飞水,飞水可以去掉肉里的血沫和腥味,让肉更好吃

我爱美善品-食谱步骤-操作1-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱步骤3-4-胡萝卜土豆炖牛肉

5、在飞水期间把胡萝卜、白洋葱和土豆切成块

6、时间到了后打开主锅盖和量杯,用刮刀棒把网锅勾出来,勾的时候要注意不要让水珠滴进主机里了

我爱美善品-食谱步骤5-6-胡萝卜土豆炖牛肉

7、再用清水把牛腱肉冲洗干净,放一旁沥水备用

8、接下来在冲洗干净的主锅中加入切好的洋葱

我爱美善品-食谱步骤7-8-胡萝卜土豆炖牛肉

9、再加入植物油

10、盖上主锅盖和量杯,设置3分钟,Varoma温度,反转小勺柔速爆香

我爱美善品-食谱步骤-操作2-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱步骤9-10-胡萝卜土豆炖牛肉

11、爆香好后加入沥好水的牛腱肉

12、盖上主锅盖和量杯,设置5分钟,100℃,反转小勺柔速进行翻炒

我爱美善品-食谱步骤-操作3-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱步骤11-12-胡萝卜土豆炖牛肉

13、时间到了后取下量杯,从主锅盖孔中加入清水

14、再盖上量杯,设置50分钟,100℃,反转小勺柔速进行烹煮

我爱美善品-食谱步骤-操作4-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱步骤13-14-胡萝卜土豆炖牛肉

15、50分钟后加入胡萝卜块、土豆块、白砂糖、生抽、料酒、老抽和盐

16、盖上主锅盖和量杯,设置15分钟,Varoma温度,反转小勺柔速进行烹煮

我爱美善品-食谱步骤-操作5-胡萝卜土豆炖牛肉
我爱美善品-食谱步骤15-16-胡萝卜土豆炖牛肉

17、15分钟后就可以出锅装盘了,我喜欢吃粉粉的口感,所以我的土豆切的比较小,如果你不喜欢这个口感可以把土豆切的大点

18、最后撒些葱花点缀一下就可以上桌享用了

我爱美善品-食谱步骤17-18-胡萝卜土豆炖牛肉
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