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回锅肉的做法,色香味俱全的首选下饭菜 – 视频教程 – 美善品食谱

2017-08-17 | 0 条评论

我爱美善品-食谱成品图-回锅肉
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我爱美善品-1000款美善品食谱挑战-回锅肉
我爱美善品-食谱详情-回锅肉
我爱美善品-食谱隔断-摘要1

嗨!我是涛哥,这里是《我爱美善品》视频食谱节目,今天我来分享一款回锅肉的做法,它一直被认为是川菜之首肥而不腻,入口浓香,也是我下饭菜的首选。

用美善品来做回锅肉只要往主锅里扔食材就可以了,把炒菜这么艰巨的任务交给她吧,还没有油烟。

我爱美善品-食谱隔断-摘要2
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我爱美善品-食谱隔断-食材

250克 整块五花肉 | 要选择肥瘦相间的大块

1000克 清水 | 用来把五花肉煮熟

30克 植物油 | 我用的是葵花籽油

15克 郫县豆瓣酱 | 在超市的调料区可以买到

15克 豆豉 | 在超市的调料区可以买到

200克 大葱 | 斜着切成大段

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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款回锅肉

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先在主锅中倒入清水

2、再把准备好的大块五花肉放进去

我爱美善品-食谱步骤1-2-回锅肉

3、盖上主锅盖和量杯,设置30分钟,100℃,小勺柔速煮肉

我爱美善品-食谱步骤-操作1-回锅肉

4、时间到了打开主锅盖和量杯,把肉捞出来放在菜板上凉一会,期间简单冲洗一下主锅

我爱美善品-食谱步骤3-4-回锅肉

5、冲洗好后,在主锅里倒入油、豆豉和豆瓣酱

6、盖上主锅盖和量杯,设置3分钟,Varoma温度,反转小勺柔速爆香

我爱美善品-食谱步骤-操作2-回锅肉
我爱美善品-食谱步骤5-6-回锅肉

7、在爆香期间把五花肉切成薄片,最好是挑选肥瘦相间的五花肉,我买的太瘦了,口感会偏硬

8、时间到了打开量杯,把切好的五花肉片放入主锅中,盖上量杯,设置3分钟,Varoma温度,反转小勺柔速慢炒

我爱美善品-食谱步骤-操作2-回锅肉

9、在这期间把大葱斜着切成大段

10、时间到了打开量杯,把切好的葱段放进主锅里

我爱美善品-食谱步骤9-10-回锅肉

11、盖上量杯,设置5分钟,Varoma温度,反转小勺柔速慢炒

我爱美善品-食谱步骤-操作3-回锅肉

12、时间到了回锅肉就做好了,可以出锅装盘了

我爱美善品-食谱步骤11-12-回锅肉
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