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红烧猪蹄的做法,口感Q弹,美味可口,经常吃可以美容养颜 – 视频教程 – 美善品食谱

2017-11-16 | 1条评论

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嗨!我是涛哥,这里是《我爱美善品》视频食谱节目,今天我来分享一款红烧猪蹄的做法,口感Q弹美味可口满满的胶原蛋白,经常吃可以美容养颜

做好的红烧猪蹄色泽红亮香味浓郁,看着就有食欲,一盘都不够吃

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我爱美善品-食谱隔断-食材

700克 猪蹄 | 事先去毛洗干净切好块

不到2000克 清水 | 用来给猪蹄飞水

3个 八角(大料) | 起到提香的作用

40克 冰糖 | 也可以用白糖或红糖

4片 香叶 | 起到提香的作用

2个 小辣椒 | 不吃辣的可以不放

20克 姜片 | 起到去腥的作用

15克 植物油 | 我用的是特级初榨橄榄油

20克 老抽 | 起到上色的作用

40克 生抽 | 起到提鲜的作用并带咸味

50克 料酒 | 起到去腥提香的作用

200克 清水 | 建议用净水器过滤过的水

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第八代美善品TM5和第七代美善品TM31

我用的是第八代美善品TM5智能移动厨房来做这款红烧猪蹄

食谱同样适用于老款美善品TM31

我爱美善品-食谱隔断-步骤

1、先把网锅放入主锅中

2、再把事先洗干净切好块的猪蹄放进网锅里

我爱美善品-食谱步骤1-2-红烧猪蹄

3、接着加入清水,水要没过猪蹄

4、然后盖上主锅盖和量杯,设置10分钟,50℃,5速飞水,飞水可以去掉猪蹄里的血沫和腥味,让猪蹄更好吃

我爱美善品-食谱步骤-操作1-红烧猪蹄
我爱美善品-食谱步骤3-4-红烧猪蹄

5、时间到了打开主锅盖和量杯

6、用刮刀棒把网锅勾出来并冲洗主锅和飞好水的猪蹄

我爱美善品-食谱步骤5-6-红烧猪蹄

7、清洗好后在主锅里加入八角、冰糖、香叶、小辣椒和姜片

8、然后用美善品的磅秤功能秤入所需用量的植物油、老抽、生抽、料酒和清水

我爱美善品-食谱步骤7-8-红烧猪蹄

9、接着加入冲洗干净的猪蹄

10、盖上主锅盖和量杯,设置60分钟,100℃,反转小勺柔速炖猪蹄

我爱美善品-食谱步骤-操作2-红烧猪蹄
我爱美善品-食谱步骤9-10-红烧猪蹄
11、时间到了后去除量杯,再设置8分钟,Varoma温度,反转小勺柔速收汁
我爱美善品-食谱步骤-操作3-红烧猪蹄
12、时间到了后盖上量杯,再设置10秒,反转2速滚一下汁,让每块猪蹄均匀沾满酱汁
我爱美善品-食谱步骤-操作4-红烧猪蹄
我爱美善品-食谱步骤11-12-红烧猪蹄

13、时间到了后就可以出锅装盘了,先把猪蹄夹出来装盘

14、最后把锅底的酱汁淋在猪蹄上就可以开吃了

我爱美善品-食谱步骤13-14-红烧猪蹄
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1 条评论

  1. 太好吃了,我已经按照方法做了,非常美味儿Q弹,可惜不能上照片啊!!

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